Am Samstag Morgen bin ich um sieben Uhr aufgestanden, habe die Küchenmaschine hervorgeholt, Zutaten bereitgestellt, Weihnachtsmusik angemacht, Kaffee gekocht, meine Küchentür schalldicht verschlossen, damit auch ja keiner auf die Idee kam meine Morgenidylle zu stören.
Und dann ging es ans Plätzchen backen.
Wie jedes Jahr durften die Plätzchenfavoriten nicht fehlen, aber auch zwei neue Sorten wurden ausprobiert. Und gerade die waren so richtig lecker.
Damit also nicht nur ich in der Adventszeit Rollen ansetze kommen hier die beiden Rezepte:
SCHOKOKUGELN
125g Zartbitter-Schokolade
50g weiche Butter
80g brauner Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
150g Mehl
2 1/2 El. Kakao
4 El Milch
Puderzucker
Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Das Ei und die flüssige, leicht abgekühlte Schokolade unterrühren. Das Mehl und den Kakao mit der Milch zügig unterrühren. Den Teig abgedeckt mindesten 30 Minuten kalt stellen.
Ein Blech mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig mit den Händen zu kleinen Kugeln formen. Die Teigkugeln in Puderzucker wälzen und mit etwas Abstand auf das Blech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 10 bis 15 Minuten backen.
ROSINENSTANGEN
125g Butter
100g feinster Zucker
2 Eigelb
125g Rosinen
4 El Rum
150g Mehl
Das Fett schaumig rühren, nach und nach Zucker, Eigelb und das Mehl zufügen. Die Rosinen mit Rum vermischen und unter den Teig geben. Den Teig mit einem Spritzbeutel und großer, glatter Tülle in Stangen auf ein Backblech spritzen und mit Hagelzucker bestreuen.
Backen: 10-15 Min. auf 175-190 Grad
Viel Spaß beim nachbacken und naschen
die Tine
